Makanan
Sehat Untuk
AUD (Anak
Usia Dini)
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..
Memberikan
makanan sehat untuk anak sangat penting sekali guna mengoptimalkan pertumbuhan
dan perkembangan anak. Sebagai orang tua atau calon orang tua perlu mengetahui
bagaimana dalam memberikan makanan pada anak usia dini (AUD). Anak usia dini
membutuhkan nutrisi sebagaimana yang semua orang dewasa butuhkan. Untuk itu
disini saya memberikan penjelasan terkait makanan sehat untuk anak usia dini,
ulasannya sebagai berikut, selamat membaca.
1) Anak Usia
Dini (AUD)
Pengertian AUD
Anak usia dini merupakan anak yang rentang
usianya dari sejak ia lahir sampai berumur enam tahun (UU No. 20 Tahun 2003 pasal 28 ayat 1 tentang Sisdiknas).
Sedangkan menurut batasan “Early Childhood” yang dipergunakan oleh The Nasional Association for the Education
of Young Children (NAEYC) adalah anak yang sejak lahir sampai dengan usia
delapan tahun.
Masa
usia dini ini merupakan masa emas (golden
age) dalam hal ini anak mulai peka untuk menerima berbagai rangsangan yang
datang dari luar. Dimana pada masa ini hanya terjadi sekali seumur hidup, maka
perlu dalam memperhatikan setiap tahap perkembangan anak.
Pentingnya Masa AUD
Masa anak usia dini merupakan periode awal
yang sangat penting dan sangat mendasar sepanjang rentang pertumbuhan dan
perkembangan kehidupan manusia. AUD merupakan investasi sumber daya manusia
(SDM) yang memerlukan perhatian khusus dalam setiap tumbuh kembangnya. Selain menstimulasi
anak tahap perkembangan anak, maka perlu didukung oleh asupan- asupan gizi
dalam makanan sehat yang akan disajikan.
Untuk itu, perlunya memperhatikan dalam
memberikan makanan yang sehat pada anak. Sehingga akan menghasilan anak yang
sehat, baik itu secara fisik, mental maupun sosial.
2) Apa Itu
Makanan Sehat
Makanan sehat adalah makanan yang mengandung
zat- zat bermanfaat yang dibutuhkan oleh tubuh dan harus memiliki syarat
higienis, berkecukupan dan seimbang. Makanan sehat itu tidak perlu mahal.
Tujuan dari memakan makanan sehat bagi tubuh yaitu
menjaga kebugaran tubuh, tumbuh dan berkembang dengan baik. Makanan sehat perlu
seimbang antara karbohidrat, protein lemak dan vitamin.
3) Manfaat
Makanan Sehat Bagi AUD
Selain menjaga kebugaran fisik anak, banyak
sekali manfaat yang akan diperoleh ketika anak mengkonsumsi makanan sehat
tersebut.
Berikut ulasan dari manfaat makanan sehat
bagi anak usia dini :
- Untuk melatih serta membiasakan anak terhadap makanan yang akan dimakannya.
- Untuk memenuhi kebutuhan tubuh yang semakin meningkat seiring dengan pertumbuhan dan perkembangan anak. Sehingga diharapkan makanan menambah energi, vitamin, protein, mineral dan serat makanan.
- Untuk melengkapi zat gizi pada ASI yang semakin lama sudah berkurang seiring dengan bertambahnya usia anak.
- Untuk membantu untuk mengembangkan kemampuan anak dalam menerima bermacam-macam makanan dengan aneka macam ras dan juga bentuk yang berbeda pula.
- Untuk mengenalkan anak agar bisa beradaptasi terhadap makanan-makanan yang mengandung kadar energi tinggi.
4) Makanan
Sehat Buatan Sendiri
Makanan yang sehat dapat dibuat dan diolah
sendiri, agar tidak perlu khawatir terhadap bahan- bahan pengawet yang dibel
secara instan. Dengan membuat sendiri, selain menghemat biaya, kita juga akan
tahu bagaimana kandungan gizi pada makanan tersebut yang akan kita berikan pada
anak.
Disini saya akan membahas beberapa menu
makanan sehat untuk anak yang dapat dibuat sendiri di rumah (Jurnal resep makanan untuk bayi). Selamat
mencoba.
Nasi Tim Keju
Bahan
:
- 250 gr beras putih, cuci bersih
- 2 sdm margarin
- 1 bh bawang bombay, cincang
- 100 gr sumsum sapi, cincang
- 600 ml kaldu
- 1 sdm garam
- 25 gr keju parmesan, parut
Cara Membuat :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan sumsum sapi setelah itu masukkan beras, aduk rata.
- Masukkan kaldu sampai terserap oleh beras, garam dan keju, lalu masak sampai matang. Siap dihidangkan.
Bubur Kentang Brokoli
Bahan :
- 40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil
- 100 gr tahu potong kecil-kecil
- 200 gr kentang, kupas, potong kecil
- 40 gr wortel, kupas, potong kecil
- 120 ml air
- 25 gr brokoli, potong kecil
Cara Membuat :
- Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
- Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli lunak, angkat.
- Masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin.
Pisang
Bahan : Buah pisang secukupnya
Cara Membuat :
- Kupas pisang yang sudah masak.
- Lumatkan di mangkuk, menggunakan garpu.
- Jika pisangnya sulit dilumatkan dengan cara ini, maka bisa memanaskannya menggunakan microwave selama setengah menit atau diblender.
- Tambahkan susu formul atau air jika kurang encer.
- Tambahkan sereal jika kurang kental. Sajikan.
Itulah beberapa referensi
resep makanan sehat yang dapat dibuat untuk anak di rumah. Dan masih banyak lagi
resep makanan sehat yang dapat dibuat, sesuaikan dengan usia anak, bahan yang
tersedia dan variasikan makanan tersebut. Menu yang dibuat sendiri ini, selain harganya
terjangkau kita juga bisa juga bebas dari bahan pengawet.
5) Tips
Pemberian Makanan Sehat untuk AUD
Pemberian makanan sehat pada AUD, seharusnya
sudah ditanamkan sejak lahir dan harus berlangsung selama hidupnya. Orang tua
perlu memberikan makanan yang sehat dan bergizi yang disesuaikan dengan usia,
tahap perkembangan anak dan sebagainya.
Adapun berikut tips dalam memberikan makanan
sehat kepada anak usia dini yaitu :
- Hindari menawarkan anak makanan yang rendah nutrisi, tinggi lemak dan bergaram. Rendah gizi, makanan berkalori tinggi (seperti kue, permen, keripik dan soft drink) karena dapat mengganggu pemberian makanan yang bergizi seperti buah, sayuran dan daging.
- Ajarkan anak tentang gizi dan makanan sehat, pilihan makanan yang buruk dapat mempengaruhi pertumbuhan dan kesehatan anak-anak.
- Selalu sediakan berbagai buah-buahan dan sayuran. Sertakan sayuran yang dimasak di setiap kali makan dan tawarkan buah sebagai pencuci mulut.
- Selalu bersabar jika mereka makan dengan lambat dan hilangkan gangguan seperti televisi, mainan atau kegiatan lain selama jam makan.
- Doronglah anak untuk mencoba makanan baru, mereka yang telah diizinkan untuk memilih apa yang ingin mereka makan cenderung mengkritik makanan atau mencegah anak-anak lain untuk memakannya.
- Perhatikan berat badan anak, doronglah mereka untuk olahraga, latihan dan batasi aktivitas seperti menonton televisi tidak lebih dari 2 jam setiap hari.
- Batasi konsumsi junk food, serta hindari menyajikan makanan penutup sebagai hadiah atau insentif untuk makan.
- Buatlah menu makanan sehat yang bervariasi tiap harinya. Hal ini agar anak tidak merasa bosan terhadap apa yang dimakannya.
6) Macam- Macam
Menu Makanan Sehat untuk AUD
Makanan sehat untuk AUD banyak variasinya. Makanan
sehat ini perlu disesuaikan dengan tahap perkembangan usia anak, agar tumbuh
kembang anak berkembang secara optimal. Mari kita simak macam- macam menu
makanan sehat AUD, yaitu sebagai berikut :
ASI (Air
Susu Ibu)
Bagaimanapun yang terpenting, air susu ibu (ASI)
adalah asupan terpenting pada bayi. Selain mengandung semua zat gizi yang
diperlukan untuk tumbuh kembang bayi, ASI juga mengandung macam-macam substansi
anti-infeksi yang mampu melindungi bayi terhadap berbagai infeksi.
Makanan tambahan seperti bubur susu, biskuit dan
buah-buahan.
Pada masa usia bayi melewati 4 bulan, bayi
memerlukan makanan tambahan seperti bubur susu, biskuit dan buah-buahan.
Kemudian bubur saring (nasi tim yang dihaluskan) mulai usia 6 bulan dan di usia
9 bulan sudah bisa diberikan nasi tim.
Susu Formula
Jika mengkombinasikan ASI dengan susu formula,
sebaiknya pilih susu formula yang komposisinya paling mirip ASI. Mintalah
petunjuk dokter. Begitu pun cara meramu formula dan berapa banyak susu formula
yang akan diberikan pada bayi Anda.
Buah-buahan
Selain menjadi sumber vitamin dan mineral,
buah-buahan juga menjadi sumber serat yang bagus. Menginjak usia 6-8 bulan,
bayi bisa diberikan buah-buahan seperti jeruk, pepaya, pisang, dan tomat. Buah
bisa diberikan dalam bentuk jus.
Makanan Padat
Menginjak usia 4-5 bulan bayi sudah bisa diberikan
makanan padat. Makanan padat pertama yang diperkenalkan hendaknya masih dalam
bentuk lunak agar mudah dicerna bayi, bisa berupa dalam bentuk bubur susu.
Bubur susu biasanya terbuat dari bahan tepung seperti
beras, maizena, terigu, ditambah susu dan gula. Pembuatan bubur susu bisa
dilakukan dengan dibuat sendiri atau membeli bubur susu instan. Namun penting
diingat, jika membeli bubur instant, jangan pernah lupa untuk memeriksa tanggal
kadaluarsanya.
Memasuki usia 6 bulan bayi dapat diperkenalkan pada
makanan padat berikutnya, seperti halnya nasi tim. Nasi tim biasanya terdiri
dari bubur beras ditambah lauk berprotein hewani maupun nabati ditambah sayuran
seperti wortel dan bayam.
Makanan Selingan
Makanan selingan bagi bayi biasanya hadir berupa
dalam bentuk biskuit yang memang dibuat khusus untuk bayi. Perkenalan makanan
selingan bisa diberikan disaat bayi menginjak usia 4 bulan.
Biskuit
Biskuit bisa dicampur air matang ataupun susu. Namun
jika bayi sudah dapat duduk, berikanlah biskuit dalam bentuk kepingan. Hal ini
lebih baik karena dapat melatih melatih keterampilan jari-jemari tangannya
(motorik halus) serta merangsang pertumbuhan gigi pada bayi.
Setelah usia 6 bulan, bayi sudah bisa diberikan
makanan lain seperti roti, agar-agar, puding, bubur kacang hijau, dan lainnya.
Demikianlah penjelasan mengenai
makanan sehat untuk anak usia dini. Perlu diingat bahwa anak usia dini
merupakan masa emas (golden age) yang perlu diperhatikan dalam tumbuh
kembangnya. Anak usia dini masa yang tidak bisa diulang kedua kalinya. Untuk perlu
bagi orang tua ataupun calon orang tua agar dapat memperhatikan makanan yang
akan diberikan kepada anak.
Semoga penjelasan tadi bermanfaat.
Terima kasih... :D
Wassalamu’alaikum...
By : Anara Green
Sumber Referensi :
Suryana Dadan. 2013. Pendidikan Anak Usia Dini. Padang : UNP Press.
Prabantini,
Dwi. 2010. A to Z Makanan Pendamping ASI. Yogyakarta : C.V Andi Offset.
Roesli,
Utami. 2010. Mengenal ASI Ekslusif. Jakarta : Inubus Agrinigya.
http://www.tipsbayi.com/wp-content/uploads/2013/11/Resep-Makanan-Bayi-6-8-Bulan.pdf
Tidak ada komentar:
Posting Komentar